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Japanese to English Dictionary
うま味
umami
Description
「うま味」は、食べ物の中にあるおいしい味の一つです。
"うま味" is one of the delicious tastes found in food.
こんぶやトマト、チーズなどに、このうま味がたくさん入っています。
Kombu, tomatoes, cheese, and others contain a lot of this "うま味".
Meanings
うま味umami
savory taste; the fifth basic taste
このスープはうま味があっておいしい。
This soup is tasty and delicious.
うま味umami
attractive benefit or advantage of something
この仕事にはうま味がある。
This job has its perks.
Related words
Notes
- Etymology
旨い (umai, 'tasty') + 味 (mi, 'taste'); now an internationally used culinary term.
- Nuance
The savory-taste sense is scientific; the 'advantage/perk' sense is casual and figurative.
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